别名：β-丙氨酰-3-甲基-L-组氨酸； β-丙氨酰-3-甲基组氨酸
CAS编号：584-85-0
分子式：C10H16N4O3
分子量：40.25904
外观：白色至类白色精细粉末
纯度：98％
功能
1、缓解痛风；
鹅肌氨酸能抑制尿酸的过度生成，帮助尿酸排出体外，起到降尿酸的作用，从而缓解痛风。
2.改善老年人脑血流量和言语情景记忆，预防老年痴呆症，能增强人的记忆力，对老年痴呆症有一定的改善作用；
3.抗疲劳；
4.降低血压；
5. 抗炎作用；
6、提高机体免疫力；
应用领域
1.美容护肤
2. 营养保健
关于 Anserine 的描述
鹅丝氨酸是一种从天然脊椎动物中分离出来的具有生物活性的多肽，其结构片段包括组氨酸和丙氨酸。 来自深海金枪鱼的鹅氨酸分子小，活性高，可被人体完全吸收，降尿酸效率高于以往发现的物质。 它不仅可以降低尿酸，还可以降低人体肌肉中的乳酸，抗疲劳。
Anserine 最初以其“抗疲劳作用”着称，但最近被证明除此作用外还具有许多其他生理调节功能。 试验表明，金枪鱼和鲣鱼中所含的鹅氨酸可以降低体内的尿酸水平，因此作为营养保健原料也突然受到关注。
鹅氨酸具有水溶性和显着的抗氧化、抗衰老、降尿酸等功能，在食品工业中被用作天然抗氧化剂和降尿酸的保健品。
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