外观：白色粉末
纯度：99％
应用程序
1.饮料：CAVAMAX® W8可用于饮料，包括碳酸饮料、果汁和乳制品饮料。它可以稳定乳液，改善口感，增强风味、颜色和营养成分的稳定性。它还可以帮助减少沉淀并增强整体感官体验。
2. 乳制品：在酸奶、冰淇淋、奶油等乳制品中，CAVAMAX® W8 可以改善质地、增加稳定性并防止脱水收缩（水分离）。它还可以增强蛋白质的溶解度和稳定性，从而带来更顺滑、更奶油般的口感。
3. 烘焙和糖果：CAVAMAX® W8 可用于烘焙食品，如面包、蛋糕和饼干，以改善质地、增加保湿性并延长保质期。它还可以稳定巧克力和馅料等糖果产品中的乳液。
4. 酱汁和调料：CAVAMAX® W8 可作为酱汁和调料中的稳定剂，防止相分离，并提供光滑均匀的质地。它还可以封装香料，确保其受控释放并增强味觉。
5. 营养产品：CAVAMAX® W8 可用于蛋白棒、代餐、膳食补充剂等营养产品。它可以封装维生素、矿物质和其他营养物质，提高其稳定性和生物利用度。它还可以增强这些产品的质地和口感。
关于 CAVAMAX® W8 的说明
CAVAMAX® W8 是一种食品添加剂，属于环糊精类物质。环糊精是由以环状结构结合在一起的葡萄糖分子组成的环状寡糖。
CAVAMAX® W8 源自天然淀粉，主要用作食品工业中的稳定剂和封装剂。它具有独特的分子结构，使其能够与各种化合物形成包合物，例如香料、颜色和营养素。这些复合物有助于保护敏感成分、增强其稳定性并控制其在食品中的释放。
CAVAMAX® W8 有助于保护挥发性香料免于降解、延长其保质期并控制其释放，从而增强食品和饮料产品的风味特征。
它可以封装维生素、矿物质和其他营养物质，提高其稳定性和生物利用度。这使得它可用于强化食品的必需营养素。
CAVAMAX® W8 可以形成稳定的凝胶，改善食品的口感和乳脂性，例如乳制品、甜点和酱汁。
它可以通过形成稳定的乳液并减少某些食品配方中对高脂肪成分的需求来充当脂肪替代品。
CAVAMAX® W8 可以增强蛋白质的稳定性和溶解度，使其可用于富含蛋白质的产品，如饮料、运动营养品和蛋白质棒。
