CAS号：4674-50-4
分子式：C15H22O
分子量：218.340
外观：透明或白色晶体
密度：0.968 克/毫升
熔点：36 °C (97 °F; 309 K)
沸点：170 摄氏度（338 华氏度；443 开尔文）
功能
它是果汁、苏打水、糖果和香水等柚子味产品中的常见调味剂。
应用
诺卡酮用于食品、饮料和香料行业，赋予葡萄柚般的风味和香气。它通常用于葡萄柚味产品中。
关于 Nootkatone 的描述
诺卡酮是一种天然存在的有机化合物，在阿拉斯加黄柏 (Cupressus nootkatensis)、葡萄柚和其他柑橘类水果等各种植物中含量极少。正是这种化合物赋予了诺卡酮特有的苦甜相间、类似葡萄柚的香气和口感。
