CAS编号：5328-37-0
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
外观：白色结晶性粉末
熔点：160-163 °C(lit.)
溶解度：H2O：1 °C 时为 20 M，透明，无色
纯度：98％
函数的恒等式
1.抑制蔗糖的代谢和吸收
2.防止脂肪堆积，抗高血糖，控制血糖升高
3.抑制脂肪生成，控制体重
4.降低血清甘油三酯，降低胆固醇
5.改善骨骼肌，改善胰岛素抵抗
应用领域
L-阿拉伯糖可用作蔗糖酶抑制剂，以降低含蔗糖产品的血糖指数 (GI)
L-阿拉伯糖可用于多种食品（婴幼儿食品除外）
L-阿拉伯糖简介
L-阿拉伯糖是天然存在的异构体，并且是植物多糖的成分之一。 大多数细菌都包含可诱导的阿拉伯糖操纵子，该操纵子编码一系列酶和转运蛋白，这些酶和转运蛋白可将L-阿拉伯糖用作微生物培养中的唯一碳源。
L-阿拉伯糖是糖的稀有功能中的五个碳原子，无热量，是普通糖的一半甜度，是蒸馏水果和粗粮壳，是低热量的甜味剂，易溶于水，微溶于乙醇它的溶解度比砂糖低。
L-阿拉伯糖用作鉴定，区分和表征戊糖异构酶的底物。 L-阿拉伯糖用于L-核糖的生物生产。
此外，L-阿拉伯糖还能抑制体内脂肪堆积和蔗糖的代谢吸收，可用于控制肥胖、高血压、高血脂等疾病。L-阿拉伯糖是一种无热量的天然复合甜味剂，具有良好的抗肥胖，预防和治疗。
L-阿拉伯糖是一种可以预防癌症的新型健康糖。
L-阿拉伯糖是一种低热量甜味剂，已被美国食品药品监督管理局和日本厚生省批准为保健食品添加剂。美国医学会已将L-阿拉伯糖列为膳食补充剂或非处方药用作抗肥胖剂。 L-阿拉伯糖已作为调节血糖的特殊保健食品添加剂列入日本厚生省指定保健食品名录。 中国卫生部于2008年XNUMX月将L-阿拉伯糖列为新资源食品。
